Déjate tentar por esta originalísima versión de irresistibles tortitas proteicas de calabaza. Ricas en proteínas, estas tortitas te permitirán empezar bien el día.
Ingredientes:
Para una docena de tortitas pequeñas :
- 30 g de harina de avena (o copos de avena mixtos),
- 15 g de proteína de suero con sabor a vainilla,
- 60 g de calabaza cocida al vapor,
- 1 cucharadita de levadura en polvo,
- 2 huevos enteros,
- 1 cucharada de sirope de agave,
- 2 cl de leche vegetal de su elección (almendra, soja, avena, etc.)
- 1 pizca de sal.
Consejos ModuloDiet
No dudes en añadir las especias que prefieras. Yo recomiendo añadir una pizca de canela, jengibre o nuez moscada.
Puede sustituir la calabaza por cualquier otra cucurbitácea de la misma familia: calabaza, calabacín, giraumon, etc.
Sustituya el sirope de ágave por miel para obtener un resultado igual de delicioso.
Preparación :
Mezclar los ingredientes secos: harina, suero, levadura, sal y especias.
En una batidora, mezcle los demás ingredientes y añádalos a la mezcla en polvo.
Por último, batir la mezcla hasta que quede homogénea y dejar reposar 5 minutos.
Precalentar una sartén pequeña ligeramente engrasada con aceite. Una vez caliente, vierta un cucharón pequeño de masa en la sartén a fuego medio. Cocer durante 1 ó 2 minutos, o hasta que los bordes de la masa empiecen a dorarse. Déle la vuelta y cocine durante 1-2 minutos más. Repita la operación hasta que se acabe la masa. Decore a su gusto y ¡listo!
Sugerencias:
Para un desayuno más indulgente (dentro de lo razonable, claro), sirve tus deliciosas tortitas con un poco de sirope de agave (o miel) y almendras fileteadas. Es una delicia: ¡buen provecho!
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